○ルートラーナ米のおむすび

○わかめとさつまいも～お味噌汁

○揚げ物２種：高野豆腐とさつまいも

○カーリー味噌ガラ煮

○水菜お浸し

○王林カルダモン

今日の一品レシピ

○王林カルダモン

りんごを縦切りにして、少しの砂糖を加えてカルダモンシードとお水で蒸し煮して完成！

※召し上がって気づく方々の驚きの声…。見た目からか何人もの方に、たくあんに間違われました。最大限に王林を活かしたく、最小限の砂糖とお水少な目で、アルミ箔で落とし蓋をして煮ました。

お客さまには、プレートの上の別小皿にくるりんと巻いて、薔薇の花のようにデコレーションして召し上がっていただきました。

※今日の揚げ物は、米粉が無くなっていたので、いもの粉を使用してみました(粉がそれしかなかった)。紫いもの粉は高野豆腐にまぶし、さつまいもは紅あずまの粉を溶いて衣で。衣で揚げると、ちょっと違和感…？それで途中から路線変更しました。ご予約のお客さまには衣と素揚げの２種類のさつまいもを召し上がっていただきましたが、ご感想を聞けずじまい。

※カフェタイム：本日のチケカフェお菓子紹介。バターナッツ

かぼちゃの黄色いおしるこ。

つるんとしたのどごしの白玉がのっています。

明日もチケカフェあり〼。明日のお菓子は、『内緒です』

本日もありがとうございます