○ルートラーナ米のおむすび

○ムングダールスープ

○揚げ里芋 あんかけ

○カーボロネロの炊き合わせ

○さわやか人参

○ちぢみ菜の海苔浸し

今日の一品レシピ

○カーボロネロの炊き合わせ

カーボロネロは切り、蒸すかサッと茹であげる。切り干し大根は水で戻し、大豆ミートは湯で戻し、それぞれを適当なサイズに切る(☆戻し汁は使用する)。昆布出汁と☆戻し汁を合わせ、塩とスパイス〈ニゲラ・コリアンダー・黒胡椒〉を加えた中で一緒に炊く。柔らかくなって味が染みたら完成！

※今日の三位一体は、カーボロネロと切り干し大根と大豆ミートをひとつの鍋で！みっつのスパイスで！

□今日の驚き＆発見：

今日の炊きものは、スパイスでトライしました。煮汁にスパイスを加えて味見をしたところ、なんとなんとなんと！それはラーメンスープの味になっていた！うそみたいですが、あの瞬間まさに、コンソメみたいな味が出現していました。当然ながら食材を入れると味は変わりましたのでね。

※今日の今治は時折雨の中、強風吹きすさぶ荒れ気味の天候でした。キオマの庭の高く伸びた竹や、お隣クリニックの背丈の伸びた南天が曇天の空の下、大きくしなり揺れて寒そうな気配。気温はそう低くなくこの時期としては温かいくらいでしたが、ようやく冬らしくなるようで、明日以降は最高気温が一桁になるようです。あたたかくしてお過ごしください。

本日もありがとうございます