○ルートラーナ米のおむすび

○里芋とカタローニャ～お味噌汁

○カタローニャの白みそ炊き

○カーリーケール茎ニゲラ

○カーリーケール葉スパイス茹で焼き

○小松菜クミンお浸し

○温かい洋梨

今日の一品レシピ

○カタローニャの白みそ炊き

カタローニャは食べやすいサイズに切り、塩もみをして置いておく。昆布だし汁・砂糖・塩・切り干し大根を火にかけ、沸いたら刻んだ昆布と軽く絞ったカタローニャをを追加する。火が通ったら白味噌を加えてサッと混ぜて完成！

※カタローニャはその名前からしてスペインのカタローニャ地方発祥の野菜だそうですが、イタリア野菜となっているのはなぜだろう。苦みが特徴です。

※イタリア繋がりで今日使用したのは『カーリーケールロッソ』なるほど、ロッソというだけあって茎や葉が全体的に赤っぽい。(というか紫色)

本日もありがとうございます